朝、香川県内で水揚げされた瀬戸内の天然真鯛をその日の内に捌いておろして、ジャーキーとふりかけに加工しています。 ふりかけには、よく動いている部分のすき身も入っているので、三枚おろしの身の部分のみを使うジャーキーよりも旨味が強いかもしれません。 また、瀬戸内海は見た目の穏やかさとは違って、実は干潮満潮の潮位の差が激しく潮の流れが高速なので、世界有数の『潮流海域』と呼ばれています。 そんな厳しい潮流の中を泳ぎ続ける真鯛の身は筋肉質で尚且つエビを好んで食べるので、とても美味しいのです（人間は）。 モフモフードでは、前日の天候を見ながら真鯛を仕入れています。 体長は40〜60cmぐらいで重さは1〜2kgの人間が食べて美味しいと感じる大きさや形のものを選んで、一尾一尾全て自社で加工調理を行っています。（本当は釣ってきたい。） 原材料／瀬戸内海産真鯛 内容量／30g 賞味期限／製造日から半年 栄養成分参考値（製品10gあたり）製造状況により変動します。 エネルギー/80kcal たんぱく質/10.45g 脂質/3.5 g 炭水化物/0.05 g 【特記事項】 魚介類のジャーキー・ふりかけは鶏肉製品とは別のラインで製造しております。